2004年1月15日开业，总面积1100平米，可容纳350人就餐。这是俏江南第一次以崭新的简约风貌出现，设计风格极为时尚典雅，质朴而不失尊贵，灯光设计尤为现代。特别是开放式透明大厨房，客人在用餐时可以清晰的看到后厨操作区域，菜品制作过程一览无遗，在享受美味食品的同时还可欣赏到厨师的高超技艺。这种布局不仅是中国餐饮行业的首开先河，同时也尽显俏江南对品质与实力的自信。